NOM-093-SSA1-1994, Bienes y servicios. Prácticas de higiene y sanidad en la preparación de alimentos que se ofrecen en establecimientos fijos.
Uso
Establece los lineamientos y requisitos para garantizar las prácticas de higiene y sanidad en la preparación de alimentos cocidos ofrecidos en establecimientos fijos. Esta normativa es esencial para proteger la salud de los consumidores al asegurar que los alimentos sean preparados y manejados bajo condiciones sanitarias adecuadas.
CotizarNOM-093-SSA1-1994, Bienes y servicios. Prácticas de higiene y sanidad en la preparación de alimentos que se ofrecen en establecimientos fijos.
Uso
Establece los estándares necesarios para asegurar las prácticas de higiene y sanidad en la manipulación y preparación de alimentos crudos en establecimientos fijos. Esta normativa es fundamental para proteger la salud pública al prevenir la contaminación y el riesgo de enfermedades asociadas con alimentos crudos.
CotizarNOM-247-SSA1-2008, Productos y servicios. Cereales y sus productos. Cereales, harinas de cereales, sémolas o semolinas. Alimentos a base de: cereales, semillas comestibles, de harinas, sémolas o semolinas o sus mezclas. Productos de panificación. Disposiciones y especificaciones sanitarias y nutrimentales. Métodos de prueba.
Uso
De acuerdo con la normativa, "es esencial garantizar que el suministro de agua destinado al consumo humano cumpla con estándares de calidad rigurosos para prevenir la propagación de enfermedades relacionadas con el agua. Esto requiere la definición y actualización continua de los límites permisibles en las características físicas, químicas, microbiológicas y radiactivas del agua."
CotizarNOM-093-SSA1-1994, Bienes y servicios. Prácticas de higiene y sanidad en la preparación de alimentos que se ofrecen en establecimientos fijos.
Uso
Establece los requisitos y prácticas de higiene necesarios para garantizar la seguridad en la preparación de alimentos en establecimientos fijos. Esta norma aborda de manera integral la gestión de las condiciones sanitarias durante la preparación y manejo de alimentos, incluyendo el control de las superficies vivas (como las manos y la piel del personal) que pueden impactar la seguridad alimentaria.
CotizarNOM-093-SSA1-1994, Bienes y servicios. Prácticas de higiene y sanidad en la preparación de alimentos que se ofrecen en establecimientos fijos.
Uso
Establece las directrices para asegurar prácticas de higiene adecuadas en la preparación de alimentos en establecimientos fijos. Entre las disposiciones de la norma, se incluyen especificaciones para el manejo y mantenimiento de superficies inertes, que son fundamentales para prevenir la contaminación de los alimentos.
CotizarNOM-242-SSA1-2009, Productos y servicios. Productos de la pesca frescos, refrigerados, congelados y procesados. Especificaciones sanitarias y métodos de prueba
Uso
Establece los requisitos para garantizar la calidad e inocuidad de los productos de la pesca en establecimientos que los manejan. Esta norma es crucial para asegurar que los productos pesqueros sean seguros para el consumo y se mantengan en condiciones adecuadas desde su captura hasta su distribución final.
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